Entrantes
- Verduras en tempura, fritas en aceite de oliva13 €(Gluten, Soja, Huevo)
Media ración 8 €
- Patatucas Asadas, con salsa alioli , chili, miel y mostaza10 €(Gluten, Soja, Mostaza, Frutos Secos)
- Croquetas caseras de Jamón Ibérico, fritas en aceite de oliva13 €(Gluten, Huevo, Lácteos)
Media ración 8 €
- Rabas de calamar del Cantábrico fritas en aceite de oliva16 €(Gluten, Moluscos)
Media ración 9,50 €
- Anchoas del cantábrico, pesca de primavera con queso D.O. Nata de Cantabria18 €(Pescado, Lácteos)
- Mejillones de Paquita (Sólo Sábados y Domingos)11,50 €(Gluten, Moluscos, Pescado)
- Ensalada templada de Bacalao al pesto rojo, con cebolla morada de Cantabria15 €(Gluten, Pescado, Frutos Secos)
- Ensalada de queso tierno
"Las Garmillas" e higos confitados14,50 €(Lácteos, Gluten, Frutos Secos)
- Ensalada Vegana de La Vegana15 €Ensalada Vegana de quinoa, kale, curly y manzana
Quesos
- Tabla de quesos de Cantabria
Con frutos secos y helado de queso19,50 €(Lácteos)
- D.O. Nata de Cantabria.
"El Carmen", Revilla de Camargo11,50 €(Lácteos)Media ración 8,50€
- Gomber de Leche de Oveja de Cabuérniga12,50 €(Lácteos)
Media ración 9 €
- D.O. Quesucos de Liébana, ahumado del Puerto de Áliva12 €(Lácteos)
Media ración 8,75 €
- Queso Trapa de la Abadía Cisterciense de Cóbreces12 €(Lácteos)
Media ración 8,75 €
- D.O. Bejes-Tresviso12,50 €(Lácteos)
Media ración 9 €
Platos Principales
- Salmon Noruego
con cítricos, verduritas y hierbas aromáticas18,50 €(Pescado)
- Arroz negro de calamar y alioli17,50 €(13-15 minutos de preparación)
(Pescado, Crustáceos)
- Arroz meloso con boletus y foie18,50 €(13-15 minutos de preparación)
- Pulpo,
con patata y pimentón "De la Vera"19,50 €(Moluscos, Lácteos)
- Bacalao guisado con salsa de tomates al horno19 €(Pescado, Gluten, Lácteos)
- Entrecot con patatas fritas y pimientos de padrón19,50 €
- Carrilleras de ternera estofadas con tinto y vermouth de solera15,50 €(Gluten, Apio, Huevo, Lácteos)
- Cazuelita de callos caseros con patatitas fritas15 €
Lobsterd Prawn Roll 16,80 €
(Rollo de Bogavante y Gambas)
La revisión de un clásico Yankee, pero con el mejor producto del Cantábrico. Bogavante, langostinos, un ligerísimo aderezo de salsa especiada y un pan tostado
Hamburguesas La Vegana de bola de carne
Meatball Burguer o hamburguesa de albóndigas. Deliciosas y tradicionales albóndigas en formato burguer :
- Originals (Original)13,50 €Guisadas como manda la tradición, acompañadas con tomate, queso, lechuga y cebolla
- Spicy (Picante)13,50 €Guisadas en una salsa de las que no se olvidan fácilmente
- Fresh (Fresca)13,50 €
Cada bocado es más refrescante gracias a la cebolla, la menta, los encurtidos y la salsa familiar del cocinero de La Vegana, Ismael Iglesias.
- Hamburguesa Vegana de La Vegana14,50 €Deliciosa hamburguesa de no carne, mix de lechuga, cebolla caramelizada, queso vegano y la salsa especial vegana de nuestro cocinero Ismael Iglesias.
Deliciosa hamburguesa de no pollo , mix de lechuga, cebolla crujiente, queso vegano y salsa texmex.
